TIRAMISÙ SIN HORNO

INGREDIENTES:

CREMA DE MASCARPONE -3 HUEVOS -120g AZÙCAR - 1 PIZCA DE SAL (PARA BATIR LAS CLARAS) - 236ML CREMA DE LECHE - 500GR QUESO CREMA SIROPE DE CAFE -250ML DE CAFÈ CON AGUA BIEN CARGADO - 2 CUCHARADAS DE AZÙCAR RESTO DE INGREDIENTES -36 BIZCOTELAS -25GR DE RICACAO EN POLVO -TABLETA DE CHOCOLATE

INSTRUCCIONES:

1.PRIMERO HAY QUE SEPARAR LAS CLARAS JUNTO A LAS YEMAS, UNA VEZ SEPARADAS CON UNA BATIDORA ELÈCTRICA BATIMOS LAS 3 CLARAS JUNTO A LA PIZCA DE SAL POR 6 MINUTOS (DEBE QUEDAR A PUNTO NIEVE) LUEGO CONSERVAR

2.EN OTRO RECIPIENTE AGREGAR LA CREMA LECHE, CON DOS CUCHARADAS DE AZÙCAR Y BATIR POR 5 MINUTOS HASTA QUE SE HAGA UNA MASA ESPESA.

3. REPETIMOS PROCEDIMIENTO AHORA CON LAS YEMAS Y 2 CUCHARADS DE AZÙCAR, CON AYUDA DE LA BATIDORA ELÈCTRICA BATIMOS POR 5 MINUTOS HASTA QUE LAS YEMAS CAMBIEN DE COLOR A AMARILLO OPACO.

4. EN UN RECIPIENTE HONDO JUNTO A LA BATIDORA ELÈCTRICA BATIR LOS 500GR DE QUESO CREMA, LUEGO AÑADIR LA YEMA DE LOS HUEVOS Y SEGUIR BATIENDO, AÑADIR LAS CLARAS (SEGUIR BATIENDO) Y POR ULTIMO LA CREMA DE LECHE, SEGUIR BATIENDO POR 3 MINUTOS HASTA QUE TODOS ESTOS INGREDIENTES SE INTEGREN ESTO SE LLAMA CREMA MASCARPONE.

5. PARA LA BASE, REMOJAR CADA UNA DE LAS BIZCOTELAS JUNTO AL CAFÈ BIEN CARGADO Y PONER EN EL MOLDE HASTA RELLENAR LA BASE,UNA VEZ COMPLETO AGREGAR LA MEZCLA DE MASCARPONE.

6. DESPUES DE LA PRIMERA CAPA, PROCEDEMOS A ADJUNTAR LA RAYADURA DE LA TABLETA DE CHOCOLATE Y DESPUES DE ESTO ADJUNTAR EL RICACAO EN POLVO

7. REPETIMOS EL PROCEDIMIENTO DE LA SEGUNDA Y ULTIMA CAPA, ADJUNTANDO LAS BIZCOTELAS BAÑADAS DE CAFÈ, LA CREMA MASCARPORE Y SELLARLO CON LA RAYADURA DE CHOCOLATE Y RICACAO EN POLVO, PONERLO A REFRIGERAR POR 5 HORAS MINIMO Y SERVIRSE.